Recetas

Estas recetas nos las han compartido chefs profesionales con los que hemos trabajado; muchas aparecen en nuestras sesiones de fotografía, reels y redes sociales. Todas se preparan fácilmente con los productos Kochstelle.

Índice: Huevos al pomodoro · Pasta carbonara · Pechugas de pollo con vegetales · Vichyssoise (crema fría de papa y poro) · Red velvet cupcakes · Papas salteadas con ajo y perejil · Mint julep · Paella con pollo · Ratatouille · Pan casero con arándanos

Huevos al pomodoro

Receta: Chef Evyan Vega · Rinde: 2 personas

Ingredientes

• Salsa rústica de jitomate:
• 1 cda. de cebolla blanca picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 jitomates bola
• 1 rama de tomillo
• 4 huevos

Preparación

1. Saltea la cebolla y el ajo con una cucharada de aceite.
2. Quita las semillas a los jitomates, córtalos en cubos pequeños y agrégalos al ajo y la cebolla. Añade el tomillo y sazona (si hace falta, agrega un poco de fondo de ave).
3. Cocina los huevos en un sartén, agrega la salsa y decora con peperoncino.

Te recomendamos: Sartén de Granito Antiadherente 27 cm.

Pasta carbonara

Receta: Chef Evyan Vega · Rinde: 2 personas

Ingredientes

• 3 yemas de huevo
• 1 taza de crema
• 1 pizca de sal y pimienta
• 50 g de mantequilla
• 400 g de spaghetti cocido
• 16 jitomates cherry
• 40 g de queso parmesano
• 2 ramas de perejil picado

Preparación

1. En una olla o sartén calienta la mantequilla, agrega la crema y después las yemas, moviendo constantemente. Añade sal y pimienta recién molida.
2. Agrega la pasta y deja espesar ligeramente.
3. Incorpora los jitomates, mezcla bien y espolvorea con queso parmesano y perejil.

Te recomendamos: baterías de cocina antiadherentes.

Pechugas de pollo con vegetales

Receta: Chef Evyan Vega · Rinde: 2 personas

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 cdas. de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 pimiento rojo en tiras
• 1/2 pimiento verde en tiras
• 1/2 cebolla morada

Preparación

1. Sazona las pechugas y saltéalas en el sartén.
2. Agrega la cebolla y después los pimientos, rectifica la sazón y sirve.

Te recomendamos: Set de 3 Sartenes de Granito Antiadherente.

Vichyssoise (crema fría de papa y poro)

Rinde: 4 personas

Ingredientes

• 500 g de papa
• 200 g de poro
• 50 g de mantequilla
• 200 ml de caldo de pollo
• 250 ml de leche
• 250 g de crema
• Sal al gusto
• Pimienta blanca al gusto
• 1 manojito de cebollín

Preparación

1. Corta la papa y el poro en cuadritos pequeños.
2. Calienta la mantequilla en una olla y saltea la papa y el poro hasta que el poro se vea ligeramente transparente.
3. Agrega el caldo de pollo y la leche, y deja al fuego hasta que la papa esté perfectamente cocida.
4. Deja enfriar y licúa muy bien.
5. Agrega la crema, sal y pimienta.
6. Sirve fría o caliente, decorada con cebollín finamente picado.

Te recomendamos: Licuadora 750 W con Vaso de Vidrio.

Red velvet cupcakes

Rinde: 4 personas

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cdta. de polvo para hornear
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de cocoa en polvo
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 2 cdas. de colorante rojo
• 1 cda. de vinagre blanco
• 1 taza de crema para batir
• 1 cda. de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mantequilla suavizada
• 2 tazas de queso crema
• 1 taza de azúcar glass

Preparación

1. Mezcla los ingredientes secos (excepto el azúcar) en un tazón.
2. Bate el aceite vegetal con el azúcar y agrega los huevos uno por uno.
3. Mezcla el colorante con el vinagre, la crema para batir y la vainilla; añádelo a la preparación anterior e incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta integrar todo.
4. Vierte en moldes para cupcakes con capacillos.
5. Hornea a 180 °C por 15 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Te recomendamos: Batidora de Pedestal 660 W.

Papas salteadas con ajo y perejil

Rinde: 4 personas

Ingredientes

• 500 g de papa cambray
• 40 g de ajo picado
• 1 manojo de perejil picado
• 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cda. de sal en grano

Preparación

1. Corta las papas a la mitad.
2. Cuécelas en una olla con agua y sal en grano; escúrrelas muy bien y déjalas enfriar sobre una rejilla o charola.
3. Saltéalas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
4. Agrega el ajo y saltea unos minutos más.
5. Sazona y agrega el perejil. ¡Listo, a disfrutar!

Te recomendamos: Sartén de Granito Antiadherente 27 cm.

Mint julep

Rinde: al gusto

Ingredientes

• 4 ramitas de menta
• 1 cda. de azúcar glass
• 2 cdas. de agua
• 2 1/2 oz de bourbon
• Hielo picado

Preparación

1. Pon en la copa las hojas de menta, el azúcar y el agua.
2. Machaca suavemente para que la menta suelte su aceite y los ingredientes se mezclen (con un mortero de coctelería o con el dorso de una cuchara).
3. Llena la copa con hielo picado; si sobresale del borde, mejor.
4. Añade el bourbon y remueve con cuidado.

Te recomendamos: Máquina de Hielo 15 kg.

Paella con pollo

Rinde: 4 personas

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 sobre de sazonador para paella
• 1/4 de cebolla morada en cubos
• 1/3 de pimiento rojo en cubos
• 1/3 de pimiento verde en cubos
• 1/3 de taza de chícharos cocidos
• 2 pechugas de pollo
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla el sazonador de paella, el caldo de pollo, sal y pimienta.
2. En una arrocera saltea la cebolla y los pimientos; agrega el arroz junto con el caldo y hierve a fuego alto.
3. Cuando hierva, baja la flama, tapa y deja cocinar de 20 a 25 minutos. Cuando el arroz esté cocido, apaga y deja tapado unos minutos.
4. Sazona las pechugas y saltéalas en aceite de oliva hasta que estén bien cocidas; rebánalas y colócalas sobre el arroz.

Te recomendamos: baterías de cocina antiadherentes.

Ratatouille

Rinde: 4 personas

Ingredientes

• 120 g de pimiento morrón verde
• 120 g de pimiento morrón rojo
• 120 g de pimiento morrón amarillo
• 230 g de calabaza
• 230 g de berenjena
• 200 g de aceite de oliva extra virgen
• Cebolla y ajo al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas finas al gusto
• 200 g de puré de tomate
• 1 manojo de albahaca

Preparación

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Corta en cubitos (o rodajas) los pimientos, la berenjena y la calabaza.
3. Saltea la cebolla, el ajo y los pimientos en el sartén con el aceite de oliva.
4. Agrega la berenjena y la calabaza y sigue salteando; añade las hierbas finas.
5. Tapa y deja cocinar a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
6. Cuando las verduras estén a media cocción, agrega el puré de tomate y la albahaca, y sazona. ¡A disfrutar!

Te recomendamos: Set de 3 Sartenes de Mármol Antiadherente.

Más recetas

Prepara también nuestro pan casero con arándanos en molde con tapa. Encuentra todo lo que necesitas en baterías, sartenes y utensilios, moldes para hornear y electrodomésticos.